Strategi Keberlanjutan Rantai Pasok Halal Daging Ayam: Integrasi Manajemen Risiko, Kesadaran Stakeholder, dan Traceability

Buku “Strategi Keberlanjutan Rantai Pasok Halal Daging Ayam: Integrasi Manajemen Risiko, Kesadaran Stakeholder, dan Traceability” membahas secara komprehensif bagaimana rantai pasok daging ayam halal dapat dikelola secara aman, transparan, dan berkelanjutan. Berlandaskan prinsip halal–thayyib, buku ini mengulas tantangan dan peluang industri ayam halal mulai dari peternakan, proses penyembelihan, distribusi, hingga konsumsi.Melalui enam bab, buku ini mengintegrasikan tiga aspek utama—manajemen risiko, kesadaran pemangku kepentingan, dan traceability—untuk memberikan gambaran menyeluruh mengenai titik kritis halal, potensi risiko operasional, serta pentingnya pelacakan produk dalam menjaga kepercayaan konsumen. Dengan didukung data empiris dan studi lapangan, buku ini menjadi referensi penting bagi akademisi, praktisi, regulator, dan pelaku industri yang ingin memperkuat ekosistem halal di Indonesia.