KEMASAN MAKANAN

"Buku “KEMASAN MAKANAN” ini menyajikan pembahasan komprehensif mengenai konsep, fungsi, teknologi, serta regulasi yang berkaitan dengan kemasan makanan modern. Dalam industri pangan, kemasan tidak hanya berfungsi sebagai wadah, tetapi juga memiliki peran penting dalam menjaga mutu, keamanan, dan umur simpan produk.Melalui penjelasan yang sistematis, buku ini menguraikan berbagai jenis bahan kemasan—mulai dari plastik, kaca, logam, hingga bahan ramah lingkungan—beserta karakteristik, kelebihan, dan tantangan penggunaannya. Selain itu, dibahas pula aspek desain, interaksi bahan kemasan dengan pangan, teknologi kemasan aktif dan cerdas, serta isu keberlanjutan yang semakin relevan di era industri hijau.Ditulis oleh akademisi dan peneliti di bidang teknologi pangan, buku ini diharapkan menjadi rujukan bagi mahasiswa, praktisi industri, peneliti, maupun pembaca umum yang ingin memahami lebih jauh tentang dunia kemasan makanan."